ドイツ友

2009年9月5日

実験室

Filed under: ●その他 und so weiter — ドイツ友 @ 00:20
 我が家の 仕事部屋 das Arbeitszimmer は 完全に 実験室 das Labor 。   yuka  
 これでもか~!というくらいに、所狭しと übervoll / überfüllt 様々な 実験器具 das Laborgerät
                      化学薬品 das pharmazeutische Produkt が並んでいます。
  シャーレ die Petrischale、試験管 das Reagenzglas、ピペット die Pipette、フラスコ der Kolben、
  ビーカー das Becherglas、メスシリンダー der Messzylinder、ろうと der Trichter、ガスバーナー der Gasbrenner 等など
  IMG_0854      IMG_0856   IMG_0658
   ↑ 顕微鏡 das Mikroskop だけで... 1、2、3、4、5、6 (右上に黒とグレーのミニ顕微鏡)、7、8! 会社と地下室にまだあるとか~
 IMG_1336
   wine-r  プラムワイン der Pflaumenwein 造りの続き :
 既にビニールの中で 発酵 die Fermentation が始まっている(一次発酵)プラムを
 ワインバルーン GÄRBALLON – WEINBALLON に移しました。
 空気抜きもうまくいっているようで、元気に育ってます!爆笑
 
 ←  そして新たに10Lと15Lのバルーンを購入してしまいました!
              醸造業 die Brauereiindustrie でも始めるのか?!
   
 
  IMG_0680    IMG_0687    IMG_0690    IMG_0697   
                     ↑ 後日、追加したので今は満杯                     ↑ 隙間がないように蝋で封印!
IMG_1353 
 二次発酵では、果汁と空気がなるべく接しないようにしておく必要があるため、
  このエアロックの折れ曲がったところに水をいれておき、
発酵によって出てくる
 二酸化炭素 dasKohlendioxid (CO2は外に出して、空気は外から入ってこないようにします。
 
 
IMG_0694
 これはワインバルーンの殺菌に用いた 亜硫酸 die schweflige Säure (H2SO3
 ぶどう果汁中の有害な微生物の繁殖を抑制し、果汁中の色素固定・抽出に有効で、
 白ワインの褐変防止、赤ワインの色の安定効果もあり、熟成を順調に調整する
 ということでワイン造りには欠かせない 化合物 die chemische Verbindung のようです。
 
 
IMG_1805IMG_1806 こちらは自然発酵させていた サトウダイコンdie Zuckerrübe
               アルコール度 der Alkoholgehalt を測定する実験。
 30%以上で立派なサトウダイコン酒になってました。
                       でも味はイマイチ...悲しい
 
         そして 葉脈 die Blattrippe / die Blattader 標本作り 10  
IMG_1852
     IMG_8877             この実験は日本ではかなりお馴染みだと思うのですが、
 ドイツでは一般的でないようです。うちの化学者は知りませんでしたよ~
 水酸化ナトリウム das Natriumhydroxid (NaOH) あるので、
 少し厚みがあって堅い葉っぱを探してみることに。
 der Ahorn の葉っぱで試したら、綺麗に葉脈が出なかったので、
                die Stechpalme の葉っぱで実験してました。
 
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1件のコメント »

  1. […]            ビール(醸造) & 蒸留酒(風邪) & ワイン(実験室) & […]

    ピンバック by 酒造り « ドイツ友 — 2011年7月11日 @ 05:09


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