ドイツ友

2009年10月28日

ハチミツ_1

Filed under: ●レシピ das Rezept, ●自然の恵み der Segen der Natur — ドイツ友 @ 19:23
IMG_2297 はちみつハチミツ蜂蜜 der Honig  ... どの文字を使うかで微妙にニュアンスが違う!
 これが日本語の難しさ(特に外国人からしたら)でもあり、味のあるところです。 
 旦那の おじいちゃん der Opa 養蜂業 die Bienenzucht をしていました。 image1473    
 残念ながら既に他界し、当時住んでいた家は廃屋...
 しかし今でも村に行けば 「蜂蜜ありますよ!」というような看板をよく目にします。                              
 趣味と実益を兼ねて養蜂 die Imkerei (蜂蜜作り)をしている人は少なくないようです。
      ↓ こちらはThüringen の友達の家のお庭にある der Bienenwagen と呼ばれる 蜜蜂 die Biene の家 image923
 IMG_1187   IMG_1184   IMG_1186  IMG_2180
                                              ↑ この中に蜜蜂がいる                       お土産にもらった手作り蜂蜜 ↑
 
★リンゴとハチミツのゼリー★
  ●リンゴ der Apfel 2個  ※日本の美味しいリンゴは大抵大きいので、1個でも充分
  ●砂糖 der Zucker 20g          蜂蜜 der Honig 大匙4
  ●ゼラチン die Gelatine 9~10g     水 das Wasser 500ml
                 ※購入したゼラチンが 9g :水500ml だったのでこの量で作ってみましたぁ~
 
   IMG_2231       IMG_2232       IMG_2233
   ① 1cm角に切ったリンゴに砂糖(適量)、 ② ゼラチンを少量の水でふやかしておく   ③ ②のふやけたゼラチンに砂糖と
    レモン汁をふってレンジでチンする(4,5分)                             蜂蜜を加える
 
    IMG_2235           IMG_2238               IMG_2240
  ④ ③に②で使った残りの水を加えて   ⑤ ①のリンゴを入れて冷蔵庫で冷やす    ちょっとクラッシュすると綺麗!ペロリ  
    弱火にかけ、ゼラチンと蜂蜜を溶かす
 
IMG_2170 ★蜂蜜&カステラ風味のケーキ★
   ●卵 das Ei 8個
   ●砂糖 der Zucker 200g ※黒砂糖 der braune Zucker だと更に美味しくなる!
   ●蜂蜜 der Honig 大さじ3     牛乳 die Milch 50cc
   ●小麦粉 das Weizenmeh 200g
 
 ← 今回は 蕎麦 der Buchweizen のはちみつと白・黒砂糖を各100g使用
 
  IMG_2169       IMG_2172        IMG_2174
 ① 卵を割ってほぐす           ② 砂糖を一気に入れて                    ③ 牛乳をあたためて蜂蜜をとかす
                         ハンドミキサーで泡立てる(5分以上)    ②に入れてミキサーでまぜる(数分)
                           ※ここで根気よく泡立て続けるとフワフワの生地になるかも?
  IMG_2176   →  IMG_2177       IMG_2179
 ④ 小麦粉を2、3回にわけて加え、    ⑤ 型に流して150度のオーブンで   しっとり(ずっしり?)のカステラ風味の
    ミキサーでまぜる(数分)           じっくりと焼く(約1時間)       ケーキの出来上がり!爆笑
 
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1件のコメント »

  1. […] → ハチミツ_1 & […]

    ピンバック by ハチミツ_3 | ドイツ友 — 2013年11月29日 @ 12:01


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