ドイツ友

2010年3月24日

白樺樹液

Filed under: ●自然の恵み der Segen der Natur — ドイツ友 @ 23:23
IMG_4181 白樺シラカンバ / シラカバ die Birke は カバノキ科の植物で、落葉樹。
 山火事や伐採などで森林が消滅した後、真っ先に生える偉大な生命力をもった樹木です。
 
 春、白樺の幹に小さな穴を空けると大地から吸い上げた水が
                                樹液 der Pflanzensaft となって吹き出します。 ひらめき
 この白樺樹液の成分は99%が 水分 der Wassergehalt で、残りは
 糖分 der Zuckergehalt アミノ酸 die Aminosäure たんぱく質 das Protein / Eiweiß
 そしてカルシウム・カリウム・マグネシウム・マンガン・鉄・亜鉛・銅などの ミネラル das Mineral が豊富に、
 また、人工甘味料 キシリトール  das Xylitol の原料となるキシランが含まれています。
 北海道(アイヌ)以外にも北欧、ロシアなど北方諸国で古くから飲む 風習 der Brauch があるそうです。
                            便秘、利尿作用、胃腸病、、腎臓病、痛風、リウマチ、湿疹、高血圧などに効果が!
    飲料や食品への添加物としてだけでなく、皮膚の保湿効用があることから 化粧品 die Kosmetika にも利用されています。
    旧東ドイツ(DDR)時代は洗った後の髪に樹液をかけて頭をマッサージをしたそうな~  (ドイツでは樹液を飲む習慣はどうやらないみたい)

IMG_4177
 この樹液を採取出来るのは、雪解け die Schneeschmelze からわずか4週間だけ。
 芽吹く季節になると、木々たちは樹液を出すことをピタリとやめてしまうそうですよ。
 
 「白樺樹液は美味しいよ!」 と言うウクライナ人 der Ukrainer / die Ukrainerin から
                     採取方法を伝授してもらったので、雪解けを待って der Wald  へgo!
 ちなみに ウクライナ die Ukraine では森と言えば ”白樺の白い森” らしく、ドイツの森は「暗過ぎる」と。
← 白樺は明るい場所を好む
          
 採りたてホヤホヤの樹液を試飲! 無色透明でほのかに甘く、マイルドな mild (発音はミルト)口当たり。
 身体に良いとあればいくらでも飲めるぞ~ 爆笑
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   ↑ ドリルで小さな穴を開ける        ↑ 旦那お手製の筒(?)を突き刺して樹液を採取            ↑ このまま飲める
                                                    ロシアでは樹にストローをさして飲む人もいるって!
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       ↑ 別バージョン! これもお手製の筒(?)                    ※ 採取後は同じような材質の木片で穴を埋めましょう
   IMG_4195    IMG_4201  IMG_4206     
   ↑ ドイツは春でも日本の秋のような景色                早春の花も咲き始めた! 
   (茶色の落ち葉がいっぱい)スノードロップ(待雪草)das Schneeglöckchen & クロッカス der Krokus
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3件のコメント »

  1. […] ※昨年の 白樺樹液 をご参照         ↑ […]

    ピンバック by 水の違い « ドイツ友 — 2011年2月21日 @ 18:18

  2. […] der Pflanzensaft の季節になりました!  ※成分などは昨年書きました → 白樺樹液 日当たりがよく、ほどよく太い白樺の木を探して森の中へ。 […]

    ピンバック by 春の訪れ2011 « ドイツ友 — 2011年3月28日 @ 23:21

  3. […] →白樺樹液&春の訪れ2011      ↑ ガチョウ Gans と 白鳥 Schwan […]

    ピンバック by 婦人の日 « ドイツ友 — 2012年3月8日 @ 11:52


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