ドイツ友

2010年7月19日

ベリー2010

Filed under: ●レシピ das Rezept, ●自然の恵み der Segen der Natur — ドイツ友 @ 11:46
pc1 先週義母が アカスグリ die Rote Johannisbeere を持ってきてくれました。
そしておばあちゃん Oma(オーマ) der Garten フサスグリ die Johannisbeere (ヨハネスベーレ)
まだいっぱいあるから、君達も採りに行きなさい!」と。 そんなわけで昨日オーマを訪ねました。
まずは一緒に 昼食 das Mittagessen。 お決まりと言っていいdie Ente の丸焼き”
デザート das Dessert / der Nachtisch はヨハネスベーレの砂糖かけ。 甘酸っぱいぃ~  süßsauer
               そしてお楽しみのベリー 収穫 die Ernte! 木自体は小さいのに大量のスグリがたわわに実ってます。
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 ↑ 鴨の丸焼きを肉用ハサミで切り、ジャガイモを添えていただく    収穫後はお決まりの コーヒータイム die Kaffeezeit
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   ↑ オーマの庭(後ろは小麦畑)   シロスグリ die Weiße Johannisbeere ↑    ↑ オーマの鶏、白は 新参者 der Neuling
                              ↑ クロスグリ / カシス die Schwarze Johannisbeere 
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   ↑ このように 棘 der Stachel があるので                ↑ ラズベリー die Himbeere   ↑ 苺 die Erdbeere
     グースベリー(西洋スグリの実)はdie Stachelbeere という
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   ↑ 義母持参のアカスグリ     砂糖漬けとリキュールに ↑      ↑ 昨日の収穫 クロスグリとクロシロスグリMixのリキュール ↑    
                                                      旦那はカシスワインを作製中!
 
ベリー& 野生 / 森の果物 die Waldbeere については去年も書きました ↓
                            http://deutschland-tomo.spaces.live.com/blog/cns!8E2ACBC2F1CE55A2!3655.entry
 
★アカスグリのプリンタルト★
  卵 das Ei 3個   砂糖 der Zucker 40g   牛乳 die Milch 150cc
  クリーム die frische Sahne 150cc   バニラエッセンス der Vanilleextrakt  少々   アカスグリの砂糖漬け 適量
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 ① タルト生地を焼く     ② 卵に生クリームを加えて混ぜる    ③ レンジで温めた(約30秒)     ④ 焼いたタルト生地に
                                             牛乳と砂糖を加えて混ぜる        ③を流し入れる
          → IMG_8703  →  IMG_8704       →     IMG_8715
       ⑤ 170度のオーブンで約20分焼く   ⑥ 砂糖漬けしたアカスグリを        粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やして            
          ※ここまでならプリンタルト       上に散らす ※他の果物でも可      いただきま~す!爆笑 Guten Appetit!
 
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