ドイツ友

2010年9月21日

秋の味覚2010_2

Filed under: ●自然の恵み der Segen der Natur — ドイツ友 @ 21:03
illust3080_thumb今年の秋の 果物 das Obst は小さく味が薄い(甘くない)ですね~
路地物(?)の 林檎 der Apfel と義母のお庭の der Pfirsich は全て
                                                お砂糖ではなく 蜂蜜 der Honig 使用でコンポートにしました ↓
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  カラカサタケ der Parasol /  Riesenschirmpilz を求めて森へGo!
  小雨が降る es nieselt  中、またしても多くの車が停まってました。
  しかし森では2個しか見つかりませんでした。
  旦那が通勤時に見つけたというポイントへ移動することに。
                             目が良すぎるぅ~びっくり
  走る車の中からも鳥や鹿、キツネなどの動物をすぐに見つけられるのだっ
  このキノコ、道路脇の 草地 die Wiese 、雑草の上ににょこっと出てます。
  交通量の少なめなきれいそうなものだけ採りましょう!
  日本ではきのこ汁にもするようですね。
                  フライ das Frittieren (天ぷら)もイケマス!
虹 der Regenbogen とパラソルきのこ    ※生食は消化器系の中毒を起こす
   
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   ↑ たくさん収穫!       ↑ 今年も乾燥キノコ製作中  名前の通り 傘 der Schirm 型から マラカス Maracas 型まで ↑ 
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 ↑ ガンタケ Perlpilzテングタケ Pantherpilz(毒)かは柄の形で判断!(これはテングダケ)  
   しかし加熱調理しても分解しない有毒成分が微量ながらガンタケに含まれることが明らかになっているとか
 
 ↓ 傘の裏側がスポンジ状になっているイグチ目だけど、見るからに食べれそうもない!
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                        ↑ これらのお仲間に食べれるキノコはあるようなのだけど、見極めが難しい ↑
IMG_9588     柄 der Stiel
      ◇形  form
            ●膨らんだ Bauchig   ●(風船のように)膨らんだ Aufgeblasen   
            ●根がとがった An der Basis zuspitzend   ●円筒状の Zylindrisch  / walzenförmig   
            ●糸状、(ブラシの)毛状の Faden- oder Borstenförmig   ●管状の Spindelig
            ●ねじれた Verdreht   ●団子状の Knollig   ●根が曲がった verbogen
siitake-s ◇表面 Oberfläche
      ●しわ状 Gefurcht   ●条線 Gerillt   ●繊維状 Faserig
       ●粉状 Feinflockig / körnig  ●鱗片状 Schuppig   ●網目状 Genetzt
      ◇根 Basis
            ●切形(平らで直線)の Stumpf   ●蕪状の / 独楽状の Rübenförmig / Kreiselförmig   ●塊状の Knollig / gerandet    
            ●いぼ帯状の Warzig gegürtelt   ●丸い切開した壺付きの Mit kreisförmig beschnittener Scheide / sackartig
            ●たるんだ壺付きの Mit lappiger Scheide / Oftenanliegend   ●帯付きの mit Gürteln
  
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2件のコメント »

  1. […] ドイツでも秋は キノコ der Pilz のシーズン。 テレビでもちょくちょく ”キノコ狩りの心得”みたいな特集を見ますよ。  ※ドイツのキノコ(狩り)について → 秋の味覚2010_1 & 秋の味覚2010_2 […]

    ピンバック by キノコ « ドイツ友 — 2012年10月5日 @ 01:54

  2. […]  ※ドイツのキノコ(狩り)について → 秋の味覚2010_1 & 秋の味覚2010_2       ↑ 赤松の森                ↑ […]

    ピンバック by きのこシーズン到来 | ドイツ友 — 2013年9月28日 @ 11:09


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