ドイツ友

2011年2月1日

ドイツのパン_1

Filed under: ●食べ物 / 料理 das Essen/die Speise — ドイツ友 @ 16:09

Wikipedia によるとドイツは
 パン das Brotジャガイモ die Kartoffel主食 das Hauptnahrungsmittel/ Grundnahrungsmittel ) で
  均等に食べ分けられている (例:朝食→パン 昼食→ジャガイモ 夕食→パン)。 米・英・仏などの国と違い、これらの主食は必ず用意される。”
と。
一般的にはそうかもしれませんが、現在は ライス der Reisパスタ die Pasta を主食としている家庭も少なくないよう。

そんなドイツですが、今でもパンの 消費量 der Verbrauch はヨーロッパで1番多いそうです。
原料(麦の種類も多く、麦以外の種や穀物も使われる)配合や地域によって様々なパンが作られており、
数百とも数千種もあるといわれています。 焼上げ重量が500g以上のパンは Brot(ブロート)、
                              500g以下のパンは Brötchen(ブレートヒェン)といいます。
 ※ライ麦 der Roggen の配合が多いほど酸味のあるパンになる
すごく種類が多いのですが、日本でお馴染みの 【おかずパン】 は見たことがないですね。
焼きそばパン・コロッケパンは当然ないのはわかるけど、ソーセージロールやピザパン、ミートパイくらいはあって良いのに。

ドイツの パン屋 die Bäckerei は早朝から開店しているので、毎朝 焼きたてのパン ofenfrisches Brot を買いに行く人もいます。
 ※5、6時開店が多いようだが、中には4時開店のパン屋もある
でも暗く寒い冬の朝にわざわざパン屋さんまで行く気にはなれないな~
そこでおうちで手作りパン。 パン材料は1Kg 100円程度で(安いっ!)種類も豊富。
Süßes Brot はバター、卵、牛乳を加えますが、大抵は粉と水だけ パン焼き器 der Brotbackautomat に入れてスイッチポン!
                                               約3時間で美味しいパンが出来上がり 爆笑  
     
  ↑ Weißbrot 白パン(半分はパン粉に)、 Sußes Brot 甘いパン       ↑ 焼きたてのSüßes Brot        ↑ パン屋の看板
    Bauernbrot 農家風黒パン(ちょっと酸っぱい)、 Kartoffelbrot じゃがいもパン(モチモチ)

実家の 朝食 das Frühstück はパン食、職場での 昼食 das Mittagessen も好んでパンを食べていたので
同僚から 「パン好きだね~」 とよく言われてました。 (実家にはリトルマーメートの食器がいっぱいある!) だからドイツでも朝食は基本的にパン。 
歯列矯正中の今はパウンドやホットケーキ、フレンチトーストなどを食べたり、市販のパンもよく買ってます。
大好きな固い手作り パンの耳 die Rinde / Kruste を再び食せるのは矯正終了後..... 我慢なのだぁ~
    
 ↑ よく買う バケット das Baguette     ↑ ピザ風バケット    ↑ 美味しい手作りハンバーガーも   ↑ 冷凍ではなく冷蔵のパイ生地
   ハーブバター or ガーリックバター        種類は豊富            時々ある(大きい!)      (長方形と丸型)は便利

    
    ↑ 薄くスライスされた       ↑ いかにもドイツパンっぽい      ↑ レーズンパンも売ってる     ↑ 一番手軽な小さなパン
      薄いライ麦パン          濃いライ麦パン(酸っぱい)                            Brötchenも種類は多い

     
  ↑ マロンペースト      ↑ ハーブ入りクリームチーズ  ↑ これらのサラダは主にパンに塗って食べる ↑   ↑ 手作りジャムも欠かせない!
    Maronenaufstrich    スーパーでは多くの種類が売られている

広告

1件のコメント »

  1. […] : ドイツのパン_1             ↑ グリルにはバケットが必須、その名もGRILL ↑ […]

    ピンバック by ドイツのパン_2 « ドイツ友 — 2011年7月17日 @ 04:17


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

%s と連携中

WordPress.com で無料サイトやブログを作成.

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。