ドイツ友

2013年1月27日

雅な和包丁

デパート das Kaufhaus で見つけた
雅 MIYABI “Die Schönheit der Schärfe(切れ味の美しさ)” 】 という 包丁 das Küchenmesser / Kochmesser。 
これまた”なんちゃって物”だろうと期待を込めずに近づくと、どうやら”本物”のよう。
しかも他の包丁とは別格で ガラスケース die Glasvitrine に入ってる特別扱い。
発売しているのは日本でもお馴染みの ツヴィリング J.A. ヘンケルス Zwilling J.A. Henckels AG
ゾーリンゲン Solingen に本拠を置く、1731年創業の刃物などのメーカーです。
2人(双子 = Zwilling)マークの [ツヴィリング ZWILLING] と1人マークの [ヘンケルス HENCKELS] の2つのブランドがあります。
 Solingen : 日本人が多く住む ノルトライン=ヴェストファーレン州 Land Nordrhein-Westfalen に属し、
IMG_0906中世より刃物の街として知られており、高い完成度が要求される手術用ナイフなども製造している

この 【雅 MIYABI】シリーズは、関市を生産拠点とし、日本の職人さんによって製造された
ステンレススチール製和包丁。ドイツの技術が融合した made in Japan なのだ!
 ※関市(岐阜県) : 初めて 日本刀 japanisches Schwert が作られ、高品質な刃物を作る産地として有名
 ※刃物の3S : 関市、ゾーリンゲン Solingen、シェフィールド Sheffield(イギリス)

”日本文化の特徴である 洗練 die Reinheit優美 die Anmut
                 雅やかさ die Eleganz を形にした包丁”だそうですよ。

じっくり見ていたら、店員さんが
「Was Wünschen Sie?(何かお探しですか?お手伝いしましょうか?) と声をかけてきたので、
「この冊子を持ち帰ってもいいですか?一部しかないけどー」 と聞いてみました。
残念ながらもらえなかったけど、写真撮っても良いかいちおう聞いたら、快くOK。
そして再び戻ってきて、撮影用にガラスケースを綺麗に拭いてくれました!
 ※持ち帰れなかった冊子のPDFファイル → 『Miyabi-Sortiment.pdf (12 MB)』

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  ↑ 切れ味は良さそうだけど...       ↑ 一部しか置いて      ↑ 別のデパートで見つけた
                              なかった冊子        CHROMA【Haiku】もmade in Japanっぽい

TOFU豆腐 der Tōfu / Sojabohnenquark) という名のチーズのような食品は
                    あちこちで見かけるけど、絹豆腐のような滑らかなものは購入困難。
自宅で作るお豆腐も絹ごしは難しく、木綿豆腐のような出来です。 (← でも買うより手作りの方が美味しい!)
少々離れた街の スーパー der Supermarkt に行った時に今まで見たことのないTOFUを発見。
Morinaga?おお、森永だ! made in Japan で お高いが(たしか3ユーロ近く)これは速効購入でしょ!
お味・食感は期待以上。 ドイツで初めて冷奴にあうTOFUを見つけました 爆笑
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 ↑ 森永ってお豆腐も作ってるのねー(驚)                          ↑ 久々の冷奴は美味!

スーパーの 冷凍食品 die Tiefkühlkost として売られているお寿司、お試しに買ってみました。
うーむ、ご飯が硬い... 食べれなくはないけど、美味しいとは言えませぬ。
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        ↑ 箸2膳、醤油、がり、わさび付きの冷凍寿司 ↑                    ↑ 家で作った巻き寿司

スーパーで買える貴重な日本メーカーの製品が日清の インスタント麺 Instant-Nudeln
ラーメンだけでなく、焼きそばも数種類売ってます。 そのほとんどは made in EU
その中の 「Soba」シリーズで新しい味(Curry&Teriyaki)が出たので買ってみました。
 ※スーパーで売られている日清焼きそば → 和洋折衷?Soba
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 ↑ やはり”classic”味が一番無難         ↑ カップヌードルも日本の味と違う(日本の方が断然美味しい!) ↑

以前は醤油風味の”Japanische Art(日本風)”という インスタントラーメン das Instant-Rāmen があったのだけど、
”Orientalische Art(東洋風)”ってのに変わっちゃいました。 でもうちの近所のスーパーの価格表示札は”Japanisch”のまま。
アジアショップだともうちょっと変わった風味の日清のインスタントラーメンが買えます。
                         ↓ ”札幌”ラーメン風なのだろうけど、表記はすべて中国語で made in HongKong
                           日本の味をそのまま” という ”九州とんこつラーメン” は made in EU
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 ↑ 東洋風と日本風は全然違う!

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   ↑ 旦那の会社の取引先のカレンダー ↑              ↑ ハローキティーのお菓子とカーペット ↑
    毎年日本の橋の写真があるらしい   

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