タンポポ

　日本で タンポポ Löwenzahn と言ったら”春の花”ですが、ドイツでは夏でも秋でも咲いています。

　　※ 夏場でも見られるタンポポは外来種の セイヨウタンポポ Gewöhnlicher Löwenzahn

　最近では『タンポポコーヒー』や『たんぽぽ茶』を耳（目）にする機会はありますが、タンポポは

　 ”根 die Wurzel、茎 der Stängel、葉 das Blatt、花 die Blume まで全てが食べられる”

　　　　　　　　　って知ってましたか？何となくワンコさんのおトイレのイメージが．．．

   　　※ 本来、たんぽぽコーヒー（根を乾燥させて炒ったものがコーヒーの代用品）と

  　　 　　タンポポ茶 （タンポポの葉を乾燥させハトムギ茶などと配合したもの）は別物だが

　　   　　市販されているものはどうやら同じらしい

　タンポポの効能は古くから中国やヨーロッパではよく知られており、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国では2000年以上前から 漢方 das Kanpō として使われています。　

  　 ※ 生薬名は"蒲公英（ほこうえい）"　胃炎、便泌、食道炎、甲状腺機能昂進症、結膜炎等を押さえる効能があると言われている

　　　　　　　　　　　　　　　　　私は知らなかったのですが、日本でも薬として使ったり食べていたそうです。

　たんぽぽコーヒー（タンポポ茶）の 効用 der Effekt / die Wirkung を調べると、これが スゴイ wunderbar！

             　 解毒をする、炎症を抑制する、やけどやニキビの解消、利尿作用や便秘を解消する、

           　    血液の循環を良くする効果があり、高血圧や糖尿病などの生活習慣病の予防　などなど

そして ホルモンバランス die Hormon-Balance を整える働きがあるため、生理不順・更年期障害・不妊の改善、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　授乳中の方は 母乳 die Muttermilch がよく出る効果があるといわれています。

 

義母 die Schwiegermutter のガーデンハウスでせっせとタンポポの根っこを引き抜いていたら

お隣さん der Nachbar / die Nachbarin も興味津々で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「うちの庭のも持って行っていいよー」と。

そして皆が「日本のコーヒーを作るそうだ」と言ってました。

                                                たんぽぽコーヒーはドイツではそれほど有名ではないようですね。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　根が深いのでなかなか綺麗に抜けない →

義母の彼は「葉っぱはサラダで食べれるよ」と不審がる私に食べてみせたので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        綺麗な葉っぱもお茶に使うことに。

★たんぽぽコーヒー（タンポポ茶）

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　 ① 根は綺麗に洗って、5mm大に刻む　　　　　　② 3時間水につけて灰汁を抜く　　③ 約1週間乾燥させる　　　④ フライパンで 煎る rösten

        ※ 細かく刻んだ方が煎るのが楽　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※風通しの良い所で！　　　　※弱火で根気よく！

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　⑤ 香ばしいにおいがして黒っぽくなったら火をとめる　　　　　　　　⑥ ミルで細かくする     　　　　　たんぽぽコーヒーの出来上がり！

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　葉は綺麗に洗って、5cm長に切り、乾燥させる    タンポポ茶の出来上がり！　　　　　　　　　コーヒーとお茶をミックスさせて飲むのがBest　

　

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